Featured Posts

To top
Title Image

Category: L’article de la semaine

14 Juin

RESTAURANT LE CABANON

cabanon
Le Cabanon est un lieu exclusif, où se retrouvent les épicuriens de la Côte d’Azur. J’ai beaucoup apprécié la cuisine élaborée devant les clients avec uniquement des produits frais et de saison. C’est pour moi une adresse coup de coeur avec vue sur les îles de Lérins et un service détendu tout en étant très professionnel. Le Cabanon is an exclusive place where the epicureans of the French Riviera meet. I thoroughly enjoyed watching the food being prepared in front of customers using only fresh seasonal produce. I loved this place right away, with its view of the Lérins Islands and its relaxed but very professional service.   ...
En voir plus
8 Juin

LE BISTROT DU PORT

IMG_3379
Sur le vieux port des pêcheurs à Golf Juan, je vous conseille le Bistrot du Port pour ceux qui souhaitent voyager autour des produits de la Méditerranée où les poissons issus de la pêche locale sont rois. Je vous invite vivement à découvrir l’art de la cuisson sur la braise ou la bouillabaisse. On the old fishing port in Golfe Juan, I recommend the Bistrot du Port for those wishing to be transported by food from the Mediterranean, where locally caught fish reigns. I strongly advise you to discover the art of chargrilled cooking or the bouillabaisse.   ...
En voir plus
19 Mar

Goût de / Good France

plats pour le Carlton restaurant
Le 21 mars, Goût de / Good France met à l’honneur la cuisine française partout dans le monde. Capacité d’innovation, plaisir, respect des produits et audace seront au menu de cette 4e édition. Menu : Pétales de noix de St Jacques laqués d'un miel citron, bouquet floral de légumes crus. Pigeon du Poitou cuit au sautoir, cuisine de petits pois à la Française. 1001 feuilles à la vanille. 59 € par personne   On 21 March, GOÛT de /GOOD France will be paying tribute to the art of French cuisine throughout the world. Ability to innovate, enjoyment, respect for the produce and daring will be on the menu for this 4th edition. Menu : Scallops petals lacquered with lemon honey, floral bouquet of raw vegetables. ...
En voir plus
15 Mar

Cuisine Cannoise en Fête

Carlton 2017 48
Du 17 au 24 mars Cannes célèbre sa gastronomie avec l’événement Cuisine cannoise en fête. Notre Chef Laurent Bunel a relevé le défi de composer un plat, ou un menu, dont les ingrédients sont uniquement issus du terroir cannois. De quoi ravir les papilles de tous les gourmands de Cannes et d’ailleurs. Au menu : Bonite taillée au couteau, délicate gelée au cédrat, ketchup de poivron, tuile croquante au sang de betterave. Loup de Méditerranée aux olives, petits légumes de chez Mr Auda, émulsion d'un jus de bouillabaisse, craquelin de rouille. Soufflé à la Lérina de l'abbaye de Lérins, sorbet verveine citron. 59 € par personne   From 17 to 24 March, Cannes will be promoting its gastronomy. Our Chef, Laurent Bunel has taken up the challenge to put together a...
En voir plus
20 Fév

Amazing Carlton Experiences

JET BLOG
Nous vous proposons aujourd'hui une expérience hors du commun qui restera dans vos souvenirs pour toujours. Vous connaissez le film "Top Gun" avec le célèbre acteur Tom Cruise? Vous vous demandez quelle sensation la force gravitationnelle fait ressentir à chaque manoeuvre? Cette virée est faite pour vous! L'instructeur vous montrera toutes les capacités acrobatiques de cet avion militaire incroyable. Avec votre costume anti-gravité et votre masque à oxygène dignes des plus grands acteurs de films, devenez la star et partager la vidéo de ces moments inoubliables avec tous vos proches. Cette activité fait partie de votre "bucket list"? Réservez dès maintenant auprès de notre concierge: 04 93 06 45 80 - cannesconcierge@ihg.com. - - - Today, we would like to make you discover an experience that will remain in your soul...
En voir plus
13 Déc

JARDIN D’HIVER

Carlton 2017 48
Ici, la douceur de vivre est un présent. Pour prolonger la douceur de l’été indien jusqu’au prochain printemps, le Carlton a aménagé son Jardin d’Hiver sur la terrasse du restaurant. Profitez de la vue mer exceptionnelle pour un déjeuner, un dîner ou un cocktail bien à l’abri des premières fraîcheurs automnales. Le jardin d’hiver peut également être privatisé pour accueillir vos événements.   Here, the good life is a present. To make sure you can soak up the warmth of an Indian summer, right up to next spring, the Carlton has set up its Winter Garden on our restaurant’s terrace. Enjoy lunch, dinner or a drink, with magnificent sea views, whilst at the same time avoiding that Autumn nip! The covered garden can also be...
En voir plus
6 Déc

LES FÊTES AU CARLTON

Façade Noël 2
Foie Gras, Homard, Champagne… Les tables du Grand Salon se parent de leurs plus beaux atours et proposent une découverte du menu du Chef Laurent Bunel pour un réveillon de Noël inspiré des plus savoureuses traditions françaises. L’hôtel se met sur son 31 pour célébrer le réveillon de fin d’année sur le thème Great Gatsby. Le Grand Salon, joliment décoré pour l’occasion en or et noir selon les codes des Années Folles, accueillera les festivités dans un cadre de toute beauté rappelant l’univers de Scott Fitzgerald. Au programme : menu gastronomique 6 plats, animation orchestrée par le groupe musical “White Cats”. Une soirée inoubliable pour passer d’une année à l’autre de la plus magnifique des façons. Plus d'informations.     The Grand Salon's tables are...
En voir plus
22 Nov

LA BÛCHE CRÉATION

buche blog
En cette période de fin d’année pleine de surprises durant laquelle la magie opère, succombez à la Bûche Création Carlton by Hubert Coulange. Association subtile de la clémentine, du chocolat, de l’amande et du praliné. Réservez 48h à l’avance un instant croquant, moelleux et onctueux, pour offrir à vos invités une fin d’année haute en gourmandise. Plus d'informations auprès de notre équipe de la con     To begin this festive season full of surprises and enchantment, succumb to the Yule Log Création Carlton by Hubert Coulange. Subtle blend of clementine, chocolate, almond and praline. Book 48h in advance a crispy, soft and unctuous instant, to offer your guests a high delicacy’s end of year. Further information at the Concierge desk.  ...
En voir plus